Духовой шкаф De Dietrich DOR4747B из серии ВЕЧНЫЙ ЧЕРНЫЙ (INFINITE BLACK (PHILHARMONIE)) — это встроенный электрический прибор высотой 59,7 см с камерой объёмом 73 л и нишей для встраивания 58,5 × 56 × 55 см, спроектированный для комбинации традиционных и паровых методов приготовления.
Камера поддерживает широчайший набор режимов: традиционные режимы, конвекцию, комбинированный нагрев с конвекцией, режимы гриля, низкотемпературное приготовление и специализированные паровые режимы. Для паровой готовки предусмотрены 31 режим «Комбинированный пар», 29 режимов «100% пар» и три программы приготовления на пару — для мяса, птицы и рыбы; отдельно аппарат содержит пять режимов су-вид и 17 программ «Низкая температура». Такой набор позволяет точно подбирать температуру и вид термической обработки в зависимости от блюда, а опция предварительного выбора температуры и таймер на 60 минут упрощают запуск и контроль процесса.
Управление реализовано через цветной дисплей в сочетании с сенсорными кнопками и поворотными переключателями. Наличие интеллектуального датчика ИИ и 135 автоматических программ с 53 рецептами в кулинарной книге обеспечивает широкий выбор готовых алгоритмов, а опция «добавить 5 минут — хрустящая корочка» служит завершением приготовления при необходимости дополнительного подрумянивания. Блокировка управления защищает настройки от случайного изменения.
Паровой блок снабжён независимым резервуаром объёмом 1 л с подсветкой индикатора уровня воды, что делает процесс подачи пара контролируемым и удобным. Для тех, кто предпочитает альтернативные способы, предусмотрено наличие противня для аэрогриля и стандартного парового противня 45 см.
Дверца камеры выполнена с полностью стеклянной внутренней поверхностью и состоит из четырёх стекол, снабжена мягким закрыванием «Soft-close» и конструкцией «холодная дверца», что повышает безопасность при эксплуатировании. Внутреннее освещение — галогенное — позволяет удобно отслеживать степень готовности без открытия дверцы. Для выемки посуды предусмотрены телескопические направляющие и комплект из двух безопасных решёток с ручкой плюс двух полурешёток.
Гриль электрический с мощностью 2100 Вт обеспечивает заявенную теплоотдачу, а наличие режимов «гриль + конвекция», «турбо-гриль + пар» и «конвекция + пар» расширяет возможности для корочки и равномерного запекания. Поддержание в разогретом состоянии, разморозка, режим «хлеб», сушка и шабат — дополнительные опции, повышающие универсальность.
Энергетические показатели: класс A+, энергопотребление 0,7 кВт·ч в режиме духового шкафа и 1,1 кВт·ч в режиме конвекции. Габариты прибора — 59,7 × 59,2 × 56,5 см (глубина с ручкой 57 см), масса нетто 43,7 кг (брутто 45 кг). В комплекте — кабель без вилки; электрические параметры: 220-240 В, 50-60 Гц, ток 16 А.
Этот шкаф сочетает объёмную камеру, развитые паровые функции и гибкое электронное управление с набором программ, что делает его подходящим для тех, кто планирует сочетать классическое запекание и паровую кулинарию в одной встраиваемой единице.